DEZE PAGINA IS ENKEL ZINVOL VOOR DE OOGSTDEELNEMERS VAN ONZE GEMEENSCHAPSLANDBOUW CSA!

Kleurcodes Vlaggen oogstbordjes
Geel: voorzichtige start. Dit is bij het begin van een nieuwe oogstbare teelt waarbij het belangrijk is dat er al geoogst wordt wat oogsbaar is maar nog niet zoveel oogstbaar is. Oogst dus een beetje zodat andere na u ook al een beetje kunnen oogsten.

Groen: normaal oogsten voor vers gebruik. Hier oogst je van wat je gaat eten tot de volgende keer je komt oogsten.

Blauw: heel veel oogsten en verwerken. Van deze teelt is heel veel klaar en mag je dus heel veel oogsten om ook te verwerken. Zo kan je ook van deze groenten genieten op momenten ze niet vers op het veld te vinden is.

Activiteiten

Zaterdag 27 juli 14u – 17u Inmaak Workshop door gastkokkin Liesbeth.   Bijdrage 15€ inschrijven bij Els
Elke zomer nodig ik een ervaren kokkin uit. Met als doel ons te leren hoe we groenten op diverse manieren kunnen verwerken. Dit jaar is dit Liesbeth geworden ons aangeraden door Veerle één van onze oogstdeelneemsters.
Groenten inmaken
Tijdens de workshop groenten inmaken, steken we de groenten van het moment op verschillende manieren in bokaaltjes om ook later op het jaar zomer op het bord te toveren. We pekelen groenten, maken knapperige pickles en een kruidige chutney. Dit alles onder begeleiding van Liesbeth van Trizee Privee (www.trizeeprivee.be). In haar catering staan verse seizoensgroenten centraal. En die groenten worden geserveerd in kleurrijke buffetten of lekkere smaakbokaaltjes zoals we tijdens de workshop zullen zien.

Zaterdag 3 augustus Zomerfeest 17u Pot Luck
Zaterdag 9 november Evaluatie vergadering 14u – 16u  

Interessante links
Website’s  met recepten: 
http://www.dewassendemaan.be/groentewijzer
https://www.odin.nl/recepte/

Groenten die te oogsten zijn:
Aubergine
Augurk
Basilicum paars en groen
Bonenkruid
Boontjes
Boterraap
Broccoli
Cayenne peper
Chioggia Biet
Courgette
Gele biet
Erwten
Komkommer
Komkommer mini
Koriander

Labboon
Look
Nieuw zeelandse spinazie
Patisson

Peterselie krul & plat
Peultjes
Pijp ajuin
Rode biet
Rucola
Sla krop 
Selder Snij
Selder Groen
Selder Wit
Tomaat

Warmoes
Wortelen
Zomerpostelein

 

 

Door oogstdeelnemer te zijn, zijn jullie automatisch verbonden aan het CSA-netwerk http://www.csa-netwerk.be/